Majasiega Taller Gastronómico
gastronomía, oficio y una forma de entender la mesa
gastronomía con historiaVenimos de la hostelería. Del oficio. Y, sobre todo, de la mesa.
Quiero disfrutar
DOS MIRADAS
Somos Jesica Alfaro Cejalvo y María Soledad López Marcilla, dos socias, compañeras de camino y creadoras de proyectos gastronómicos.
Venimos de familias hosteleras. Hemos crecido viendo cómo una barra, una cocina o una mesa son mucho más que un lugar donde comer: a menudo son punto de encuentro, celebración y unión.
Con los años, esa forma de vivir la hostelería se convirtió en oficio. Nos formamos en centros como Basque Culinary Center, trabajamos en proyectos gastronómicos de alta exigencia, incluidos proyectos vinculados a Estrella Michelín, y recorrimos cocinas, salas, bodegas, restaurantes, eventos y formaciones que nos ayudaron a entender la gastronomía desde muchos lugares distintos.
Hoy todo ese recorrido toma forma en Majasiega Taller Gastronómico.
Jesica Alfaro Cejalvo
Cocina, producto y creatividadJesica aporta la mirada de la cocina, la producción y la creatividad gastronómica.
Su trayectoria está vinculada a la dirección de cocina, el I+D, la organización de equipos, la creación de conceptos gastronómicos y la puesta en marcha de proyectos. Su forma de entender la cocina une técnica, producto, intuición y capacidad de trabajo.
En Majasiega lidera la parte culinaria: talleres, producción, diseño de propuestas gastronómicas, eventos, cocina abierta y desarrollo de nuevas experiencias alrededor del producto.
María Soledad López Marcilla
Sala, vino y experienciaSole aporta la mirada de la sala, el vino, la formación y la experiencia del cliente.
Su recorrido está vinculado al servicio, la sumillería, la formación de equipos, la atención al cliente y la creación de experiencias gastronómicas completas.
Entiende la sala como un espacio donde cuidar el ritmo, el detalle, la conversación y la forma en la que cada persona vive lo que ocurre alrededor de la mesa, siempre haciendo disfrutar.
En Majasiega lidera la parte de experiencias, catas, formación, atención a grupos, comunicación con clientes y desarrollo de actividades vinculadas al vino, el producto y el territorio.
Apariciones en prensa
En Majasiega hemos dado que hablar.
Y aquí puedes descubrir dónde.
Preguntas frecuentes
¿Para comer en La Bodeguilla de Motilla hay que reservar?
No, es un espacio muy dinámico donde las mesas van rotando. En el peor de los casos se puede esperar en la barra tomando algo o incluso comer ahí.
¿Solo con escribir para reservar un taller o cata en Majasiega ya se ha confirmado?
No, los eventos son creados para grupos muy pequeños y se necesita recibir una confirmación.
¿Dónde está Majasiega?
La ubicación física del espacio Majasiega será: Plaza España 6, 16200 Motilla del Palancar, Cuenca.
¿Necesito experiencia previa para los cursos y catas?
Ninguna, siempre dedicaremos un tiempo al inicio a entrar en materia y explicar desde las bases. Solo trae tus ganas de escuchar, aprender y preguntar.
¿Tengo que llevar mis materiales a los cursos y catas?
Mejor que no, no queremos que vengas con tus cuchillos desafilados, así que cuando llegues te proporcionaremos todo el material necesario.
